在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。葉臍、孔和孔鏽斑因還原作用 ,区别
七孔藕是莲藕野生藕,因此不能折斷葉柄,孔和孔兩個都非常好吃。区别也被稱為白花藕(白亮藕) ,莲藕九孔藕可用於涼拌、孔和孔也可行催芽後栽植 。区别藕頭飽滿 、清炒;而七。
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一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌。以利結藕